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崗位職責(zé)： 1.采收與田間處理指導(dǎo):根據(jù)蔬菜種類和銷售計劃，制定***采收成熟度標(biāo)準(zhǔn)、采收時間（如清晨）和采收方法（手工/機械）,指導(dǎo)田間初步處理，如去除泥土、整理、遮陰，避免暴曬和積壓。 2. 分級與加工管理：制定外觀、大小、重量、色澤和損傷程度等分級標(biāo)準(zhǔn)。 3. 預(yù)冷與溫度管理：建立并嚴(yán)格執(zhí)行“冷鏈不中斷”體系，監(jiān)控從預(yù)冷、儲藏到運輸各環(huán)節(jié)的溫度和濕度。 4. 包裝與標(biāo)識設(shè)計:選擇和開發(fā)適宜的包裝材料（如保鮮膜、氣調(diào)包裝袋、功能性包裝），平衡保鮮、環(huán)保與成本。 5. 儲藏與庫存管理:管理冷庫、氣調(diào)庫等儲藏設(shè)施，優(yōu)化儲藏溫度、濕度及氣體成分參數(shù)。 實施“先進先出”原則，監(jiān)控庫存蔬菜的品質(zhì)變化，及時處理臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。 6. 運輸與物流協(xié)調(diào):與物流部門協(xié)作，確保運輸工具（冷藏車）的清潔、預(yù)冷和溫度達標(biāo)。優(yōu)化裝車堆碼方式，保證通風(fēng)，減少運輸振動損傷。 7. 質(zhì)量監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析：建立采后品質(zhì)監(jiān)控體系，定期抽樣檢測生理指標(biāo)（呼吸強度、乙烯釋放）、營養(yǎng)成分和微生物狀況。收集并分析損耗數(shù)據(jù)、貨架期數(shù)據(jù)，撰寫報告，為決策提供依據(jù)。 任職要求 1.教育背景：園藝學(xué)、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、植物生理學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 2.精通蔬菜采后生理學(xué)及保鮮原理。 3.熟悉主要蔬菜的采后特性與處理要點。 4.掌握常見采后處理設(shè)備（預(yù)冷設(shè)備、分選線、包裝機、冷庫）的操作與維護知識。 5.問題解決能力：能快速診斷采后問題（如萎蔫、黃化、腐爛、冷害）并提出對策。 6.溝通協(xié)調(diào)能力：能有效與農(nóng)民、工人、同事及客戶溝通。 7.責(zé)任心與細心：對品質(zhì)和安全有極高的敏感度。 8.抗壓能力：能適應(yīng)生產(chǎn)旺季的高強度工作和非標(biāo)準(zhǔn)工作時間。