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工作職能： 1、精通咸味香精香料的特性及應(yīng)用，能靈活運(yùn)用天然香料、合成香料、呈味肽等原料； 2、精準(zhǔn)調(diào)配辣條的咸、鮮、香、辣等風(fēng)味層次； 3、應(yīng)用香精香料進(jìn)行調(diào)味應(yīng)用和研發(fā)工作。 4、專(zhuān)注于麻辣休閑食品的應(yīng)用研發(fā)（如辣條、豆干、拉絲蛋白、鴨脖、魚(yú)仔、鳳爪等）；有生產(chǎn)或應(yīng)用轉(zhuǎn)化工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉休閑產(chǎn)品工藝、配方、生產(chǎn)轉(zhuǎn)化、風(fēng)味調(diào)試、保藏等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保配方可工業(yè)化生產(chǎn)并保持風(fēng)味穩(wěn)定性。 5、研究辣條市場(chǎng)趨勢(shì)，能迅速捕捉最新市場(chǎng)信息，結(jié)合消費(fèi)者偏好，引導(dǎo)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新口味（如麻辣、香辣、蒜香、冬陰功等）。 6、跟蹤競(jìng)品動(dòng)態(tài)，分析競(jìng)品風(fēng)味特點(diǎn)，提出改進(jìn)或差異化方案。 7、配合銷(xiāo)售部門(mén)，為客戶提供應(yīng)用技術(shù)支持指導(dǎo)，解決客戶生產(chǎn)、工藝中遇到的各種問(wèn)題。 任職要求： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，5年以上辣條、休閑食品或咸味香精香料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉辣條生產(chǎn)工藝及調(diào)味技術(shù)。 2、熟悉產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能獨(dú)立進(jìn)行配方的中試、轉(zhuǎn)化和生產(chǎn)指導(dǎo)。 3、熟悉辣條行業(yè)頭部品牌的產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)。 4、對(duì)地域性辣味風(fēng)格（川辣、湘辣等）有研究。 5、創(chuàng)新能力強(qiáng)，能適應(yīng)快消品市場(chǎng)變化，有成功研發(fā)案例者優(yōu)先。