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一、菜品制作與出品
1.協(xié)助制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，確保廚房工作的正常運作。
2.負責(zé)門店西餐簡餐的制作：包括意面、沙拉、披薩、牛排等常見西餐簡餐的烹飪和制作。
3..負責(zé)對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，確保每道菜品都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的口味需求。
4..負責(zé)食材的領(lǐng)取、檢查和儲存，確保食材用料配備齊全，預(yù)估用料量，保持食材的新鮮度，避免浪費，生熟食品分開存放。
5.負責(zé)西餐簡餐菜單的設(shè)計、制定及新菜品的研發(fā)工作。
6.負責(zé)每日西餐簡餐餐前原料的預(yù)處理工作。
二、簡餐操作間清潔工作
1.檢查并正確使用廚房各類設(shè)備和器具，確保設(shè)備安全、衛(wèi)生，并定期進行維護和保養(yǎng)。
2.按操作流程對廚房設(shè)備設(shè)施進行規(guī)范清洗，負責(zé)收拾爐具、廚具、用具、餐具等清洗工作，并每日清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生，保持干凈整潔。
3.及時清理運送廚房、餐廳的垃圾，確保無垃圾積壓過夜，無異味污染環(huán)境。
三、其他工作
1.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。