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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)每日食材的采購(gòu)，包含疏菜、肉制品、大米、油、佐料等，記錄好采購(gòu)清單，做好臺(tái)賬，保證采購(gòu)食材的質(zhì)和量的同時(shí)控制用餐成本；
2、在部門(mén)主管的要求下，按公司的實(shí)際情況（人員，成本）部署團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備工作餐，合理安排廚工的工作；
3、根據(jù)實(shí)際需要申請(qǐng)廚房的基礎(chǔ)設(shè)備，定期檢查基礎(chǔ)設(shè)施的安全使用情況；
4、負(fù)責(zé)管理廚房員工、流程及內(nèi)外場(chǎng)地的6S，確保各項(xiàng)廚房工作和人員相關(guān)的衛(wèi)生安全；承擔(dān)本崗位的安全職責(zé)，履行安全生產(chǎn)義務(wù)，保障安全生產(chǎn)；
5、監(jiān)督食堂成員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，包括管理員工根據(jù)工作要求填寫(xiě)各項(xiàng)工作記錄、做好每頓菜單的正確填寫(xiě)公示并做好48小時(shí)留樣等；
6、確保食堂運(yùn)營(yíng)相關(guān)證照與人員資格的完備有效；
7、負(fù)責(zé)廚房倉(cāng)庫(kù)的管理；
8、其他上級(jí)布置的食堂與行政相關(guān)工作。

任職資格：
1、5年以上食堂工作經(jīng)驗(yàn)，有餐飲及食堂管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、初中以上學(xué)歷，能熟練書(shū)寫(xiě)中文，普通話良好；
3、有廚師證者優(yōu)先考慮；
4、會(huì)基本電腦操作；
5、持有健康證，身體健康；
6、能夠吃苦耐勞，有良好的服務(wù)意識(shí)；
7、有良好的組織協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神；
8、熟知廚房工作流程，能夠合理開(kāi)展各項(xiàng)廚房工作；
9、熟知國(guó)家食品衛(wèi)生條例及相關(guān)管理體系要求。