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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)食堂日常工作安排、人員管理及考核，對食堂的人員、工作環(huán)境及食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。
2、負(fù)責(zé)每周菜譜制定，保證菜肴質(zhì)量、品種多樣化。做好食堂成本控制工作。
3、負(fù)責(zé)責(zé)食堂各類物品申購、驗(yàn)收工作，把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。
4、負(fù)責(zé)小餐廳菜品的制作，并監(jiān)督好大食堂菜品的制作與供應(yīng)，確保證每餐菜品的質(zhì)量，保證食堂正常供餐。
5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)下屬做好菜品清洗、存放，廚房餐具、容器、灶臺、其他附屬設(shè)施工具的清洗消毒工作。
6、定期組織食堂人員對食堂制度、食堂衛(wèi)生、食品安全、操作安全進(jìn)行培訓(xùn)。
7、做好部門主管交待的其他工作事項(xiàng)。
任職要求：
1、有3年以上食堂管理工作經(jīng)驗(yàn)，擅長小鍋菜；
2、熟悉食譜相關(guān)菜肴的制作方法及食堂相關(guān)食品安全和衛(wèi)生要求；
3、具有較好的溝通協(xié)調(diào)能力，團(tuán)隊合作精神，較強(qiáng)的責(zé)任心積極主動、誠實(shí)守信。