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一、崗位要求：
1.負(fù)責(zé)管轄片區(qū)各直營(yíng)店、加盟店的運(yùn)營(yíng)管理工作，根據(jù)企業(yè)年度目標(biāo)，制定門店長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況分析；
2.負(fù)責(zé)門店菜單結(jié)構(gòu)規(guī)劃、制定及設(shè)計(jì)，對(duì)各區(qū)域所轄門店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿意度等各項(xiàng)綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)全面負(fù)責(zé)，對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效控制；
3.根據(jù)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)狀，負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)各項(xiàng)機(jī)制的制定、調(diào)整、推動(dòng)和監(jiān)督執(zhí)行，保持良好的內(nèi)部溝通，指導(dǎo)營(yíng)運(yùn)相關(guān)制度與服務(wù)流程規(guī)范的培訓(xùn)并督導(dǎo)實(shí)施；
4.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督區(qū)域餐廳管理人員的工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)勵(lì)懲罰。
5.負(fù)責(zé)管理協(xié)調(diào)區(qū)域門店與其他跨部門之間工作關(guān)系及日常事務(wù)決策，指導(dǎo)處理顧客投訴、公關(guān)危機(jī)、食品安全、政府部門檢查、消防安全等各種問題；
6.負(fù)責(zé)完成上級(jí)交代的臨時(shí)相關(guān)工作。
二、任職資格：
1.大專及以上學(xué)歷，有紫燕百味雞鹵江南等鹵菜連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；
2.有豐富餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能；
3.懂經(jīng)營(yíng)，熟悉連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)服務(wù)、產(chǎn)品及管理流程，善于搭建和制定運(yùn)營(yíng)體系和營(yíng)銷策略等；
4.具備生意經(jīng)營(yíng)意識(shí)和成本意識(shí)，具備優(yōu)秀的執(zhí)行力、協(xié)調(diào)溝通能力,市場(chǎng)敏銳度高
5.具備良好的職業(yè)操守、強(qiáng)烈的敬業(yè)精神與責(zé)任感，抗壓能力。