(連鎖粵菜/西餐) 研發(fā)總監(jiān)
30000-45000元
深圳
應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
深圳
應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
- 全勤獎(jiǎng)
- 節(jié)日福利
- 不加班
- 周末雙休
職位描述
該職位還未進(jìn)行加V認(rèn)證,請(qǐng)仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞!
職責(zé)要求:
1、產(chǎn)品自主研發(fā):碟頭飯/扒類/飲品/湯粉/包類/烘焙/煲類/意面披薩;
(核心鎖定粵菜/茶餐廳 西餐研發(fā)人員)
2、獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良配方和工藝 ;
3、自帶或具備原材料供應(yīng)商的資源開發(fā) ,整合供應(yīng)鏈資源,組合樣品與調(diào)制;
4、產(chǎn)品SOP及成本測(cè)算模型;
5、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及對(duì)門店后廚人員標(biāo)準(zhǔn)操作培訓(xùn) ;
6、協(xié)助定期對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研 、關(guān)注市場(chǎng)同品產(chǎn)品及產(chǎn)品趨勢(shì)動(dòng)態(tài) ,形成研發(fā)報(bào)告;
7、研發(fā)后的試產(chǎn)及上市期間的監(jiān)督 ,確保產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各項(xiàng)指標(biāo)的
達(dá)成。
二、職任要求:
1、主打粵菜/茶餐廳、西餐;
2、粵菜、茶餐廳、西餐經(jīng)驗(yàn);
3、心態(tài)開放,對(duì)所有新產(chǎn)品有濃厚的興趣與深度研究;
4、三年以上專注餐飲產(chǎn)品開發(fā) ,能獨(dú)立開發(fā)產(chǎn)品;
5、產(chǎn)品自主研發(fā),研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化sop;
6、廣深區(qū)域研發(fā)咨詢機(jī)構(gòu);
7、.食材供應(yīng)鏈資源;成本測(cè)算及標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用;
8、食材供應(yīng)鏈資源,知道誰(shuí)家有這種食材;
9、研發(fā)咨詢機(jī)構(gòu)資源;
10、熟悉掌握食材原料特性和搭配;
工作地點(diǎn)
地址:深圳龍華區(qū)深圳-龍華區(qū)富聯(lián)一區(qū)一巷OTO創(chuàng)客 二層208
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職位發(fā)布者
HR
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