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崗位職責(zé)：1、全面負(fù)責(zé)廚房日常工作管理；2、全面負(fù)責(zé)后廚人員管理工作；3、根據(jù)菜品制作計(jì)劃制定采購(gòu)清單，做好與前廳、采購(gòu)等相關(guān)部門的橫向聯(lián)系；4、做好現(xiàn)場(chǎng)管理工作以及食品成本的管控；5、嚴(yán)格把控食品安全；6、根據(jù)銷售和預(yù)測(cè)，做好日常生產(chǎn)量的下達(dá)計(jì)劃，嚴(yán)格控制庫(kù)存和剩余食品；7、制訂完善廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序工作規(guī)范。任職要求：1、5年以上餐飲行業(yè)廚房經(jīng)驗(yàn)，2年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn)；2、具備中餐連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)；3、肯專研，工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，勇于創(chuàng)新；4、具備良好的溝通能力及較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神。 職能類別：行政主廚/廚師長(zhǎng) 關(guān)鍵字：廚房管理餐飲行業(yè)廚師長(zhǎng)